Staff View: Hmotnostní ztráty sýrů holandského typu během zrání

Hmotnostní ztráty sýrů holandského typu během zrání

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Špunarová, Martina (Dissertant)
Other Authors:	Buňka, František (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2012
Subjects:	zrání hmotnostní úbytek sýry holandského typu ripening weight loss Dutch type cheese bakalářská práce
Physical Description:	62 s.


LEADER	01177ntm a22003137u 4500
001	zp25510
041			\|a cze
100	1		\|a Špunarová, Martina \|4 dis
245	1	0	\|a Hmotnostní ztráty sýrů holandského typu během zrání
246			\|a Loss Weight of Dutch-Type Cheese During Ripening
260			\|c 2012
300			\|a 62 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a zrání
653			\|a hmotnostní úbytek
653			\|a sýry holandského typu
653			\|a ripening
653			\|a weight loss
653			\|a Dutch type cheese
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Buňka, František \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/22461 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB