Výroba bezlepkového pečiva a jeho uplatnění na trhu

• Main Author: Večeřová, Božena (Dissertant)
• Other Authors: Burešová, Iva (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2012
• Subjects: celiakie; bezlepkové pečivo; ekonomický vývoj; coeliac disease; gluten-free bread; economic progress; diplomová práce
• Physical Description: 61 s. (90 406 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení