Hodnocení obsahu vitaminu B2 v celozrnných výrobcích metodou HPLC/UV - Václavíková, Kateřina (2012)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: vitamin B2; riboflavin; celozrnné výrobky; HPLC/UV; whole grain products; diplomová práce