Staff View: Vliv malolaktické fermentace na antioxidační aktivitu vína

Vliv malolaktické fermentace na antioxidační aktivitu vína

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Hanáková, Jana (Dissertant)
Other Authors:	Hanuštiak, Pavel (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2012
Subjects:	malolaktická fermentace víno polyfenoly antioxidanty chemické složení malolactic fermentation wine polyphenols antioxidants chemical composition diplomová práce
Physical Description:	86 s. a 6 s. příloh


LEADER	01361ntm a22003617u 4500
001	zp25298
041			\|a cze
100	1		\|a Hanáková, Jana \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv malolaktické fermentace na antioxidační aktivitu vína
246			\|a The Effect of Malolactic Fermentation on the Antioxidant Activity of Grape Wine
260			\|c 2012
300			\|a 86 s. a 6 s. příloh
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a malolaktická fermentace
653			\|a víno
653			\|a polyfenoly
653			\|a antioxidanty
653			\|a chemické složení
653			\|a malolactic fermentation
653			\|a wine
653			\|a polyphenols
653			\|a antioxidants
653			\|a chemical composition
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Hanuštiak, Pavel \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/21818 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB