Obsah celkových polyfenolů v hlízách jakonu

• Main Author: Kučerová, Petra (Dissertant)
• Other Authors: Dvořáková, Monika (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2012
• Subjects: andské plodiny; jakon; polyfenoly; kyselina gallová; Andean crops; yacon; polyphenols; gallic acid; diplomová práce
• Physical Description: 74 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení