Aminokyselinový profil klonů jakonu - Ptáčková, Alena (2012)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: jakon; andské plodiny; aminokyseliny; dietetika; yacon; Andean crops; amino acids; dietetics; diplomová práce