Dekarboxylázová aktivita bakterie Serratia marcescens v kyselém prostředí. - Taťáková, Monika (2012)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: dekarboxylázová aktivita; Serratia marcescens; biogenní aminy; pH; NaCl; teplota; růstová křivka; kadaverin; putrescin; decarboxylase activity; biogenic amines; temperature; growth curve; cadaverine; putrescine; diplomová práce