Dekarboxylázová aktivita bakterie Serratia marcescens v neutrálním a zásaditém prostředí - Štajnochová, Kateřina (2012)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: biogenní aminy; kadaverin; putrescin; Serratia marcescens; teplota; pH; NaCl; HPLC; biogenic amines; cadaverine; putrescine; temperature; diplomová práce