Dekarboxylázová aktivita bakterie Serratia marcescens v neutrálním a zásaditém prostředí

• Main Author: Štajnochová, Kateřina (Dissertant)
• Other Authors: Lazárková, Zuzana (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2012
• Subjects: biogenní aminy; kadaverin; putrescin; Serratia marcescens; teplota; pH; NaCl; HPLC; biogenic amines; cadaverine; putrescine; temperature; diplomová práce
• Physical Description: 90 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení