Antioxidační kapacita naklíčených semen zrnin

• Main Author: Mojžíšová, Iva (Dissertant)
• Other Authors: Rop, Otakar (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2012
• Subjects: Naklíčená semena; klíčení; obiloviny; zelenina; antioxidanty; antioxidační kapacita; celkové polyfenoly; minerální látky; Sprouted seeds; germination; cereals; vegetables; antioxidants; antioxidant capacity; total polyphenols; minerals; diplomová práce
• Physical Description: 109 s. (133 994 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení