Využití vybraných bylin v gastronomii - Czyžová, Lucie (2012)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: byliny; gastronomie; lékařství; silice; třísloviny; herbs; gastronomy; medicine; etheric oils; tannins; bakalářská práce