Využití vybraných bylin v gastronomii

• Main Author: Czyžová, Lucie (Dissertant)
• Other Authors: Lazárková, Zuzana (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2012
• Subjects: byliny; gastronomie; lékařství; silice; třísloviny; herbs; gastronomy; medicine; etheric oils; tannins; bakalářská práce
• Physical Description: 51 s. (60 072 znaků).
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení