Význam vybraných druhů hmyzu v gastronomii - Řezníček, Stanislav (2012)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: jedlý hmyz; entomofágie; jídlo; edible insects; entomophagy; food; bakalářská práce