Porovnání technologie výroby ovocných moštů z bioprodukce a klasické průmyslové technologie - Rachvalová, Žaneta (2012)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: ekologické zemědělství; bioprodukt; technologie výroby; pojízdná moštárna; organic farming; organic product; technology; mobile fermenter; bakalářská práce