Obsah fenolických látek v různých odrůdách révy vinné - Machovská, Romana (2012)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: fenofáze; polyfenolické látky; třísloviny; antioxidanty; DPPH; činidlo Folin - Ciocalteu; Müller - Hintonův agar; phenophases; polyphenolic substances; tannins; antioxidants; reagent Folin - Ciocalteu; Müller - Hinton agar; diplomová práce