Antimikrobiální účinek kyseliny kaprylové na mikroflóru chlazené drůbeže

• Main Author: Šteklová, Veronika (Dissertant)
• Other Authors: Lukášková, Eva (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2006
• Subjects: kyselina kaprylová; antimikrobiální účinek; chlazená drůbež; bakteriální flóra chlazené drůbeže; fyziologický roztok; caprylic acid; antimicrobial effect; chiled chicken; bacterial flora chilled chicken; physiological solution; diplomová práce
• Physical Description: 84 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky; Studijní obor: Technology and economics of fat, detergent and cosmetics production; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství a chemie; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení