Staff View: Vliv termosterilace na obsah aminokyselin v potravinách

Vliv termosterilace na obsah aminokyselin v potravinách

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Zvonková, Martina (Dissertant)
Other Authors:	Buňka, František (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2006
Subjects:	Aminokyseliny bílkoviny kasein sterilace hydrolýza ztráty amino-acids proteins caseine sterilation hydrolysis losses bakalářská práce
Physical Description:	52 s., 16 s. obr. příloh.


LEADER	01338ntm a22003857u 4500
001	zp2295
041			\|a cze
100	1		\|a Zvonková, Martina \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv termosterilace na obsah aminokyselin v potravinách
246			\|a The effect of a heat sterilation on amino-acids content in a foodstuff
260			\|c 2006
300			\|a 52 s., 16 s. obr. příloh.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and food technologies
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství a chemie
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Aminokyseliny
653			\|a bílkoviny
653			\|a kasein
653			\|a sterilace
653			\|a hydrolýza
653			\|a ztráty
653			\|a amino-acids
653			\|a proteins
653			\|a caseine
653			\|a sterilation
653			\|a hydrolysis
653			\|a losses
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Buňka, František \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/453 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB