|
|
|
|
| LEADER |
00000ntm a22000007u 4500 |
| 001 |
zp2290 |
| 041 |
|
|
|a cze
|
| 100 |
1 |
|
|a Hladká, Kristýna
|4 dis
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Vliv přídavku sušené syrovátky na senzorickou jakost tavených sýrů
|
| 246 |
|
|
|a The effect of addition of whey powder on the sensory quality of processed cheeses
|
| 260 |
|
|
|c 2006
|
| 300 |
|
|
|a 43 s., 6 s. obr.
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Chemistry and food technologies
|
| 500 |
|
|
|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství a chemie
|
| 500 |
|
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|
| 500 |
|
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|
| 506 |
|
|
|a Pouze v rámci univerzity
|
| 653 |
|
|
|a tavený sýr
|
| 653 |
|
|
|a sušená syrovátka
|
| 653 |
|
|
|a tavicí sůl
|
| 653 |
|
|
|a processed cheese
|
| 653 |
|
|
|a whey powder
|
| 653 |
|
|
|a emulsifying agent
|
| 655 |
|
4 |
|a bakalářská práce
|
| 700 |
1 |
|
|a Buňka, František
|4 ths
|
| 710 |
2 |
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|4 dgg
|
| 710 |
2 |
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|4 dgg
|
| 856 |
4 |
0 |
|u http://hdl.handle.net/10563/2121
|y Plný text v Digitální knihovně UTB
|
