Dynamika růstu mikroorganizmů na strojně odděleném mase - Mikulcová, Michaela (2006)
Studijní obor: Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky
Studijní obor: Technology and economics of fat, detergent and cosmetics production
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství a chemie
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: strojně oddělené maso; mikroorganismus; monoacylglyceroly; mechanically separated meat; microorganism; monoacylglycerols; diplomová práce