Aplikace amarantu pro zvýšení ekologických vlastností různých produktů - Lenfeldová, Milada (2006)
Studijní obor: Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky
Studijní obor: Technology and economics of fat, detergent and cosmetics production
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství a chemie
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: amarant; hydrolýza; enzym; protein; kinetika; amaranth; hydrolysis; enzyme; kinetics; diplomová práce