Současné poznatky o entomofágii v gastronomii - Fialová, Věra (2011)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: entomofágie; hmyz; výživa; alergie; entomophagy; insect; nutrition; allergy; bakalářská práce