Dekarboxylázová aktivita bakterií izolovaných z mléka a mléčných výrobků

• Main Author: Svobodová, Zuzana (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: biogenní aminy; fermentované mléčné výrobky; iontově-výměnná chromatografie; kultivační metoda; biogenic amines; fermented dairy products; ion-exchange chromatogramy; improved screening; bakalářská práce
• Physical Description: 63 s. (76 865 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení