Staff View: Vliv složení mléka na vybrané parametry modelových vzorků jogurtů

Vliv složení mléka na vybrané parametry modelových vzorků jogurtů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Slaninová, Helena (Dissertant)
Other Authors:	Buňka, František (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	složení mléka fermentované mléčné výrobky jogurt textura composition of milk fermented milk products yogurt texture bakalářská práce
Physical Description:	45 s. (51376 znaků)


LEADER	01290ntm a22003377u 4500
001	zp22779
041			\|a cze
100	1		\|a Slaninová, Helena \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv složení mléka na vybrané parametry modelových vzorků jogurtů
246			\|a Influence of milk composition on selected parameters of model yogurt samples
260			\|c 2011
300			\|a 45 s. (51376 znaků)
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a složení mléka
653			\|a fermentované mléčné výrobky
653			\|a jogurt
653			\|a textura
653			\|a composition of milk
653			\|a fermented milk products
653			\|a yogurt
653			\|a texture
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Buňka, František \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/15242 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB