Produkce biogenních aminů bakteriemi izolovanými z masných výrobků a produktů studené kuchyně - Purevdorj, Khatantuul (2011)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: biogenní aminy; iontově-výměnná chromatografie; kultivační metoda; biogenic amines; ion exchange chromatography; cultivation method; bakalářská práce