Staff View: Účinek mikrovlnného ohřevu na jakost potravin

Účinek mikrovlnného ohřevu na jakost potravin

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Pekníková, Martina (Dissertant)
Other Authors:	Dvořáková, Monika (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	mikrovlnný ohřev mikrovlnná trouba elektromagnetické pole technologie senzorické hodnocení jakost tepelná úprava vlhkost Microwave heating microwave oven electromagnetic field technology sensory evaluation quality preparation by use of heat humidity bakalářská práce
Physical Description:	38 s. (6 829)


LEADER	01528ntm a22004457u 4500
001	zp22765
041			\|a cze
100	1		\|a Pekníková, Martina \|4 dis
245	1	0	\|a Účinek mikrovlnného ohřevu na jakost potravin
246			\|a Effect of Microwave Heating on Food Quality
260			\|c 2011
300			\|a 38 s. (6 829)
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a mikrovlnný ohřev
653			\|a mikrovlnná trouba
653			\|a mikrovlnná trouba
653			\|a elektromagnetické pole
653			\|a technologie
653			\|a senzorické hodnocení
653			\|a jakost
653			\|a tepelná úprava
653			\|a vlhkost
653			\|a Microwave heating
653			\|a microwave oven
653			\|a electromagnetic field
653			\|a technology
653			\|a sensory evaluation
653			\|a quality
653			\|a preparation by use of heat
653			\|a humidity
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Dvořáková, Monika \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/16806 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB