Fytoncidy v česneku - Kodovská, Barbora (2011)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: česnek; fytoncidy; allicin; alliin; alliináza; garlic; fytoncides; alliinase; bakalářská práce