Fytoncidy v česneku

• Main Author: Kodovská, Barbora (Dissertant)
• Other Authors: Sumczynski, Daniela (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: česnek; fytoncidy; allicin; alliin; alliináza; garlic; fytoncides; alliinase; bakalářská práce
• Physical Description: 45 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení