Staff View: Jakost masa v závislosti na podmínkách skladování.

Jakost masa v závislosti na podmínkách skladování.

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Borutová, Andrea (Dissertant)
Other Authors:	Velichová, Helena (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2006
Subjects:	maso jatečné zvíře jateční opracování údržnost meat animals for slaughter slaughter shelf life bakalářská práce
Physical Description:	37 s.


LEADER	01226ntm a22003377u 4500
001	zp2275
041			\|a cze
100	1		\|a Borutová, Andrea \|4 dis
245	1	0	\|a Jakost masa v závislosti na podmínkách skladování.
246			\|a The quality of meat on addiction to conditions of shelf life
260			\|c 2006
300			\|a 37 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and food technologies
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství a chemie
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a maso
653			\|a jatečné zvíře
653			\|a jateční opracování
653			\|a údržnost
653			\|a meat
653			\|a animals for slaughter
653			\|a slaughter
653			\|a shelf life
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Velichová, Helena \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/1861 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB