Jakost masa v závislosti na podmínkách skladování.

• Main Author: Borutová, Andrea (Dissertant)
• Other Authors: Velichová, Helena (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2006
• Subjects: maso; jatečné zvíře; jateční opracování; údržnost; meat; animals for slaughter; slaughter; shelf life; bakalářská práce
• Physical Description: 37 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and food technologies; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství a chemie; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení