Staff View: Vliv cukernatosti suroviny na senzorickou jakost bílých odrůdových vín

Vliv cukernatosti suroviny na senzorickou jakost bílých odrůdových vín

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Švajdová, Zuzana (Dissertant)
Other Authors:	Olbrechtová, Marcela (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	chemické složení hroznů cukernatost moštů vady nedostatky a nemoci vína senzorické hodnocení vína Chardonnay Ryzlink vlašský chemical composition of grapes musts saccharinity wine defects imperfections and diseases sensory evaluation of wine Welsch Riesling bakalářská práce
Physical Description:	53 s.


LEADER	01552ntm a22004097u 4500
001	zp22742
041			\|a cze
100	1		\|a Švajdová, Zuzana \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv cukernatosti suroviny na senzorickou jakost bílých odrůdových vín
246			\|a Impact of raw material saccharinity on sensory quality of white varietal wines
260			\|c 2011
300			\|a 53 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a chemické složení hroznů
653			\|a cukernatost moštů
653			\|a vady
653			\|a nedostatky a nemoci vína
653			\|a senzorické hodnocení vína
653			\|a Chardonnay
653			\|a Ryzlink vlašský
653			\|a chemical composition of grapes
653			\|a musts saccharinity
653			\|a wine defects
653			\|a imperfections and diseases
653			\|a sensory evaluation of wine
653			\|a Chardonnay
653			\|a Welsch Riesling
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Olbrechtová, Marcela \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/16717 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB