Vliv cukernatosti suroviny na senzorickou jakost bílých odrůdových vín

• Main Author: Švajdová, Zuzana (Dissertant)
• Other Authors: Olbrechtová, Marcela (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: chemické složení hroznů; cukernatost moštů; vady; nedostatky a nemoci vína; senzorické hodnocení vína; Chardonnay; Ryzlink vlašský; chemical composition of grapes; musts saccharinity; wine defects; imperfections and diseases; sensory evaluation of wine; Welsch Riesling; bakalářská práce
• Physical Description: 53 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení