Resveratrol jako biologicky aktivní látka ve víně - Švajdová, Zuzana (2011)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: víno; resveratrol; polyfenolické látky; HPLC; doplňky stravy; wine; polyphenolic compounds; dietary supplements; bakalářská práce