Resveratrol jako biologicky aktivní látka ve víně

• Main Author: Švajdová, Zuzana (Dissertant)
• Other Authors: Šivel, Miroslav (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: víno; resveratrol; polyfenolické látky; HPLC; doplňky stravy; wine; polyphenolic compounds; dietary supplements; bakalářská práce
• Physical Description: 52 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení