Komparace chemického složení a nutričního významu drůbežího masa

• Main Author: Repíková, Pavla (Dissertant)
• Other Authors: Hrabě, Jan (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: drůbeží maso; bio; složení; nutriční hodnota; ekologické zemědělství; poultry meat; contexture; nutritive value; ecological agriculture; bakalářská práce
• Physical Description: 56 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení