Monitoring mikrobiologické kvality vín - Křížková, Olga Novotná (2011)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: víno; mikrobiologický rozbor; kvasinky; plísně; wine; microbiological analysis; yeasts; moulds; bakalářská práce