Kontrola teplot v provozu školní jídelny podle HACCP - Maděrová, Jitka (2011)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: HACCP; CCP; SHVP; školní jídelna; GMHP; school cafeteria; bakalářská práce