Výroba čaje v kvalitě bio a senzorické srovnání s čaji konvenčními

• Main Author: Macháčková, Eva (Dissertant)
• Other Authors: Gálová, Jitka (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: Klíčová slova: biočaj; bioprodukt; ekologické zemědělství; senzorické hodnocení; vůně; chuť; barva a preference; Keywords: organic tea; organic product; organic farming; sensory evaluation; aroma; taste; colour and preferences; bakalářská práce
• Physical Description: 70 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení