rdf-syntax-grammar
mods:
  schema location: http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
  title info:
    title: Využití a aplikace glutamanu sodného v potravinářské praxi
  title info:
    title: The use and application of monosodium glutamate in food practices
  name:
    name part: Kalnická, Denisa
    role:
      role term: creator
    role:
      role term: dis
  name:
    name part: Gál, Robert
    role:
      role term: ths
  name:
    name part: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
    role:
      role term: dgg
  name:
    name part: Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
    role:
      role term: dgg
  type of resource: text
  genre: bakalářská práce
  origin info:
    date issued: 2011
    issuance: monographic
  language:
    language term: cze
  physical description:
    extent: 45 s.
  note: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
  note: Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
  note: Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
  note: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
  note: Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
  note: Bez omezení
  subject:
    topic: glutaman sodný
  subject:
    topic: kyselina glutamová
  subject:
    topic: umami
  subject:
    topic: bílkovinný hydrolyzát
  subject:
    topic: spotřebitelská hlediska
  subject:
    topic: potravinářská hlediska
  subject:
    topic: výroba
  subject:
    topic: monosodium glutamate
  subject:
    topic: glutamic acid
  subject:
    topic: umami
  subject:
    topic: protein hydrolyzate
  subject:
    topic: consumer perspektive
  subject:
    topic: food terms
  subject:
    topic: production
  identifier: http://hdl.handle.net/10563/17002
  access condition: Bez omezení
  record info:
    record identifier: zp22726