Antioxidanty v nápojích - Hanák, Vojtěch (2011)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: antioxidanty; kyselina askorbová; výroba nápojů; HPLC; antioxidants; ascorbic acid; beverage; bakalářská práce