Přírodní a umělé obaly masných výrobků

• Main Author: Zderčíková, Eva (Dissertant)
• Other Authors: Gál, Robert (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: přírodní střeva; umělé střeva; masné výrobky; natural intestines; synthetic intestines; meat products; bakalářská práce
• Physical Description: 70 s. (13 589 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení