Principy výroby a sortiment masových konzerv v tržní síti ČR. - Škrabalová, Veronika (2011)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: maso; údržnost; konzervy; bílkoviny; meat; shelf life; cans; protein; bakalářská práce