Kontrola výrobního procesu v moderním mlýně - Osičková, Michaela (2012)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: obiloviny; mouka; lepek; pšenice; cereals; flour; gluten; wheat; bakalářská práce