Moderní metody konzervace ovoce a zeleniny - Ondrušová, Jana (2011)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: ovoce a zelenina; chemické složení; konzervace; konzervárenské výrobky; fruit and vegetable; chemical composition; conservation; canning manufactures; bakalářská práce