Biologicky aktivní látky v hlízách brambor - Němeček, Rostislav (2011)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: brambory; antioxidanty; bílkoviny; vitaminy; minerální prvky; antioxidants; proteins; vitamins; mineral elements; bakalářská práce