Staff View: Možnosti využití netradičních komponent v technologii mléčných fermentovaných výrobků

Možnosti využití netradičních komponent v technologii mléčných fermentovaných výrobků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Kukačka, Roman (Dissertant)
Other Authors:	Březina, Pavel (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2006
Subjects:	fermentované mléčné výrobky brokolice organoleptické vlastnosti zeleninovo-ovocná šťáva fermented dairy products broccoli organoleptic properties vegetable-fruit juice diplomová práce
Physical Description:	103 s. 18 s. obr. příloh


LEADER	01402ntm a22003377u 4500
001	zp2270
041			\|a cze
100	1		\|a Kukačka, Roman \|4 dis
245	1	0	\|a Možnosti využití netradičních komponent v technologii mléčných fermentovaných výrobků
246			\|a Possibilities of usage of non-conventional components in technology of milk fermented products
260			\|c 2006
300			\|a 103 s. 18 s. obr. příloh
500			\|a Studijní obor: Ekonomika a hygiena výživy
500			\|a Studijní obor: Economics and hygiene of nutrition
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství a chemie
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Pouze v rámci univerzity
653			\|a fermentované mléčné výrobky
653			\|a brokolice
653			\|a organoleptické vlastnosti
653			\|a zeleninovo-ovocná šťáva
653			\|a fermented dairy products
653			\|a broccoli
653			\|a organoleptic properties
653			\|a vegetable-fruit juice
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Březina, Pavel \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/1929 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB