Možnosti využití netradičních komponent v technologii mléčných fermentovaných výrobků

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Kukačka, Roman (Dissertant)
Other Authors Březina, Pavel (Thesis advisor)
Format Manuscript Book
LanguageCzech
Published 2006
Subjects
fermentované mléčné výrobky
brokolice
organoleptické vlastnosti
zeleninovo-ovocná šťáva
fermented dairy products
broccoli
organoleptic properties
vegetable-fruit juice
diplomová práce
Online AccessPlný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description103 s. 18 s. obr. příloh

Cover

More Information
Item Description:Studijní obor: Ekonomika a hygiena výživy
Studijní obor: Economics and hygiene of nutrition
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství a chemie
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Access:Pouze v rámci univerzity
Physical Description:103 s. 18 s. obr. příloh

Similar Items