Význam odrůd švestek v potravinářství.

• Main Author: Trusíková, Iveta (Dissertant)
• Other Authors: Rop, Otakar (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: slivoně; plod; zralost; destilace; slivovice; povidla; marmelády; kompoty; damson plum trees; fruit; ripeness; distillation; plum butter; jam; bakalářská práce
• Physical Description: 63 s. (65 497 znaků).
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení