Bílkoviny v plodnicích vyšších hub - Olšová, Marie (2011)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Bílkoviny; vyšší houby; beta-glukany; těžké kovy; Proteins; higher fungi; beta-glucans; heavy metals; bakalářská práce