Bílkoviny v plodnicích vyšších hub

• Main Author: Olšová, Marie (Dissertant)
• Other Authors: Rop, Otakar (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: Bílkoviny; vyšší houby; beta-glukany; těžké kovy; Proteins; higher fungi; beta-glucans; heavy metals; bakalářská práce
• Physical Description: 57 s. (65 827 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení