Antioxidační vlastnosti bobulového ovoce. - Motyčková, Kristýna (2011)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Klíčová slova: antioxidanty přírodní a syntetické; bobulové ovoce; flavonoidy; Keywords: natural and synthetic antioxidants; berry fruits; flavonoids; bakalářská práce